江天農業科技公司的工人們正在紅芽芋全粉生產線加工。

　　伴隨著隆隆的機器轟鳴聲，紅芽芋全粉被送出機器。望著正式投產的紅芽芋精深加工生產線，江天農業科技公司總經理方加軍高興地說：“紅芽芋全粉可直接作為沖劑沖泡食用，也可以添加其他產品進行更進一步的深加工，這為紅芽芋的深加工和產業鏈的延伸提供了更為廣闊的平臺。”據了解，這條年加工3萬噸的紅芽芋全粉生產線可生產芋頭全粉3000噸，實現產值6億元，帶動就業100余人。鉛山縣把紅芽芋作為農業農村經濟快速發展的重要支柱產業來抓，采取“擴基地、強龍頭、樹品牌、活流通”等措施，全力打造“中國紅芽芋之鄉”。

　　憶往昔：種植歷史悠久

　　鉛山縣地處贛東北南部、武夷山北麓，土壤肥沃，物產豐富，森林茂密，溪水縱流，優越的自然氣候條件孕育了鉛山紅芽芋獨特品質和風味。鉛山紅芽芋芋艿形如鵝卵，白肉紅芽，富含膳食纖維、多糖、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及氟、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、硒、胡蘿卜素等多種營養物質和礦物質。芋艿中的黏液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗能力和免疫能力，其口感細柔，綿甜糯香倍受人們的喜愛，是老幼皆宜的滋補佳品。

　　鉛山紅芽芋種植歷史悠久，早在1300多年前東晉時期鉛山就種植紅芽芋。明萬歷《鉛書》記“齋菜有莧、茄、萵苣、芋、蓮、姜、蘿卜，三者皆能散穢去積”?！躲U山縣志》又載：“河口郊區農民早在清咸豐五年(1855年)就開始從事商品蔬菜生產，所產蔬菜通過水路遠銷弋陽、貴溪、九江、長江流域等地。”至上世紀90年代初，鉛山縣紫溪鄉紅芽芋在上海農產品批發市場深受市民喜愛。當時，鉛山農民逐年加大種植營銷規模，使紅芽芋在省內外享有很高的知名度和美譽度，長期走俏于上海、杭州、南京、蘇州、常州、深圳等大中城市，深受消費者歡迎。

　　看現在：已成支柱產業

　　近年來，鉛山縣提出“集約化布局、訂單化種植、標準化生產、精深化加工、品牌化營銷”的發展思路，出臺《關于推進鉛山紅芽芋產業發展的實施意見》等政策文件，采取招商引資、激發民資、銀行融資及鼓勵土地流轉、優化發展環境等多種措施，激勵紅芽芋種植能手、經營大戶創辦紅芽芋專業合作社，興建紅芽芋各類加工企業。江天農業科技有限公司與安徽農科院合作，開展脫毒紅芽芋種苗繁育試驗并獲得成功。該脫毒芋種與常規芋種相比，增產幅度可達30%以上，且品質更優、抗性更強，更適宜規?；N植。通過扶持紅芽芋流通大戶組建專業合作社、成立鉛山縣紅芽芋產業協會，實行統一操作規程、統一標準、統一品牌等，推進標準化生產。紅芽芋產業從小到大、從弱到強，從粗放到集約，面積逐年增大，經濟效益不斷提升，成為農業增效的支柱產業之一。

　　目前，該縣成功注冊“紫夷”“鵝湖山”“河豐”3個國家A級綠色商標；“鉛山紅芽芋”獲國家地理標志，鉛山縣成為全國綠色食品原料(紅芽芋)標準化生產基地、全國農業重大技術協同推廣應用項目(地方特色蔬菜—紅芽芋)基地，并榮獲中國園藝學會授予的“中國紅芽芋之鄉”的稱號；鉛山縣與上海市江橋、江楊農產品批發市場經營管理有限公司簽定了10萬畝紅芽芋產銷合作協議，鉛山紅芽芋成為上海大市場的優質農產品產銷供應合作基地。截至目前，全縣有紅芽芋種植合作社46家、紅芽芋家庭農場5家、紅芽芋加工企業2家、紅芽芋種植專業大戶500余家；全縣紅芽芋種植面積13.4萬畝，預計年總產量達21萬多噸，直接經濟產值7.2億元，農民因此年人均增收逾1000元以上。江天農業科技有限公司與合肥工業大學合作，開發紅芽芋精深加工系列產品，著力開發紅芽芋果蔬泥、紅芽芋休閑食品和紅芽芋飲料等產品，并投資2.8億元建設占地面積62畝的年產5億杯新食味膳食纖維果蔬泥生產線，現已建成投產，可加工紅芽芋2萬余噸，年銷售收入將達10億元。

　　瞻未來：打造“五個中心”

　　如今，紅芽芋成了鉛山農民增收致富的“搖錢樹”。為讓這棵“搖錢樹”越長越大，該縣在良種繁育、綠色規模種植、精深加工、科技研發、品牌推廣等方面，努力把鉛山打造成紅芽芋良種繁育供應中心、集約種植示范中心、精深加工集群中心、科技研發交流中心、市場營銷集散中心。

　　該縣將建立健全紅芽芋良種繁育體系，建設包括三代脫毒種苗在內的1.5萬畝脫毒種苗繁育基地。規劃面積15萬畝，確定低山丘陵產業區為全縣紅芽芋重點發展區域，以“公司+基地(合作社)+農戶”的產業發展模式，計劃建設7個1000畝以上標準化生產示范基地、5個1萬畝以上標準化生產示范基地，推行先進生產栽培技術和規范化管理。該縣依托國家級農業產業化龍頭企業，在縣農業產業園建設紅芽芋果蔬泥、紅芽芋休閑食品和紅芽芋速凍產品加工項目基礎設施，開發適應不同群體消費的紅芽芋系列產品。

　　該縣繼續與江西農業大學、江西省農科院、安徽省農科院、合肥工業大學等大專院校、科研機構聯姻合作，打造科技研發交流中心，建設20畝紅芽芋科研示范基地，不斷改進栽培技術，提高產量和品質；在縣城郊區交通便利區域，建設一個集冷鏈貯藏、鮮銷庫、初加工、運輸中轉等功能為一體的大型紅芽芋批發市場；實行統一“鉛山紅芽芋”品牌、統一標準、統一包裝，實行產品質量追溯制度；充分利用農村淘寶、互聯網等電子商務營銷載體，積極拓寬鉛山紅芽芋產品市場銷售渠道，鼓勵引導龍頭企業和農民合作社爭創知名品牌，提高鉛山紅芽芋市場競爭力。